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应对粮食紧缺肯尼亚人决定养蟋蟀

2019-09-27 09:21:21  来源:环球时报

在肯尼亚,随着气候变化、人口增长以及粮食紧缺等问题日益严峻,饮食成本越来越高,许多民众无法获得充足的营养。而昆虫随处可见,营养丰盛,因而昆虫也越来越多地被端上餐桌。

据“美国之音”25日报道,肯尼亚不少对商机拥有敏锐嗅觉的商人开始纷纷投身于“蟋蟀产业”。他们首先投资圈地用于养殖蟋蟀,然后根据蟋蟀的品相划分出不同的价位,最后卖给蟋蟀收购商或餐厅。以往,蟋蟀经常是以油炸的方式装盘出售,现在,越来越多的养殖商开始选择新吃法,将蟋蟀烘干后磨成粉末,加入到蛋糕、糖果、面包等食品中烘焙出售,让这些食品变得既营养又好吃。

肯尼亚昆虫学家坦加·克里斯桑特斯表示:“蟋蟀的蛋白质含量为60%-65%,而肉类只有25%-30%。”此外,昆虫生长期短,蟋蟀仅需要3个月就能长到成年阶段。更重要的是,养殖昆虫排放的温室气体较少,有助于减缓气候变暖。(丛超)

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